Taberna La Botánica

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Taberna La Botánica

Cuando entras por primera vez en una Taberna Gastronómica, esperas sorprenderte y disfrutar de las creaciones propias del local pero, cuando regresas una y otra vez, sin duda, es porque se da la mezcla perfecta entre calidad, sencillez, calidez y buen gusto y esto, es justo lo que surge de un equipo tan especial como «La Botánica», ubicados en la preciosa localidad onubense del Rompido , «La Botánica» irrumpe como la marea ,fresca y lentamente, hace ya once temporadas, creciendo con su clientela, una clientela que sabe disfrutar de cada creación en la mesa, del trato tan cercano y exquisito que este equipo de «botánicos» ofrece y la frescura de la materia prima.

Su sello de identidad es el pescado fresco de temporada, sirviendo productos del día, donde Chiky Canitrot, su jefa de cocina, su maga en los fogones, afronta en equipo, cada reto culinario con ilusión y pasión y como toda buena puesta en escenami, su maestro de ceremonias hace que coordine todo a la perfección, nos referimos a su Jefe de Sala, Iván González, que hace que lo complicado parezca fácil.

Enamorados de la Costa, para sus gerentes , pronto surgió el gusanillo de enfocar sus vidas a través de una filosofía que, sin duda, atesoran y que al final, es la línea de «La Botánica» y no es más que, apreciar los detalles, disfrutar del tiempo, un tiempo de calidad que solo se consigue disfrutando del momento y por supuesto, de crear una cocina propia.

«La Botánica», ha sabido abrirnos boca desde sus comienzos, innovando con platos tan pioneros en su momento como sus tres tipos de «Carpaccios» , frescos y suculentos, que se han mantenido por su alta demanda o sus ensaladas elaboradas y su línea de «Sushi», fusionado con el producto local, tan fresco y con carácter propio aunque, no podemos olvidarnos de sus «Pokes», ensaladas hawaianas con una mezcla de texturas deliciosas y una fusión de sabores único, eso sí, con el toque «La Botánica»; todo el conjunto crean una experiencia única, donde se nota la dedicación de cada día y el gusto por una cocina cuidada, fresca y diferente.

El Tiempo es un tesoro, disfrutarlo depende de nosotros y encontrar rincones como «Taberna La Botánica», es un placer para los sentidos digno de ser probado.

h:13.30/ 18.00-20.30/cierre

C/ Candileja 6, El Rompido (Cartaya, Huelva 21459)

Teléfono: 959399561

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